船橋市のカフェ PHILOCOFFEA 旧焙煎所

2016年にアジア人初のバリスタ世界チャンピオンとなった粕谷哲氏が手掛ける「PHILOCOFFEA（フィロコフィア）」のコーヒーづくりの原点となった旧焙煎所をリノベーションし、新たにコーヒーショップとして7月にオープン！世界中から買い付けたスペシャルティグレードの厳選豆を自社で焙煎し、粕谷氏が開発した「4:6メソッド」で抽出するスペシャルなコーヒーを体験できる。また、米粉やオートミールを使った焼菓子もあり、コーヒーとのペアリングも楽しめるのでぜひ！


 

日本を代表するバリスタ・粕谷哲氏