素材のこだわり
厳選素材へのこだわり
和菓子には欠かすことのできない
和菓子には欠かすことのできない
「たまご・もち米・あずき」選び
一つひとつの素材を吟味し、昔ながらの味わいと食感を大切にしています。
01 CHIBA
千葉県産特選卵
採れたての新鮮な千葉県産鶏卵を使用。 どら焼きや栗まんじゅうのふっくらとした食感は、 この鶏卵にかかっています。
02 CHIBA
千葉県産もち米
もち米は、千葉県が誇る名産品の一つ。 上新粉と混ぜることで、すあまの独特な食感を出したり、 おはぎではご飯粒をほどよく残し、素材本来の食感を楽しめるようにしています。
03 HOKKAIDO
北海道十勝産 大納言小豆
一般のあずきより糖分が多く、味がしっかりとしていて、 大粒で煮崩れしにくい北海道十勝産のブランドあずき 「大納言」を使用しています。
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栗山菓舗
くりやまかほ
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〒 千葉県千葉市中央区要町1-8
TEL：043-222-3505
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